ladyochlufsen

4 personer

 

3-4 vitlöksklyftor

1 liten gul lök

500g mogna tomater(eller 2 burkar krossade tomater)

olivolja

ca 2 dl rödvin (eller mörk buljong)

salt och vitpeppar

1 tsk smulad oregano

ca 1 dl färsk basilika

ca 1 dl medelstor kapris

10-15 urkärnade gröna eller svarta oliver

ca 400 g lövbiff i skivor

 

Skala och hacka vitlök och lök. Skär tomaterna i bitar om du använder färska. Fräs löken glansig i olja, lägg i tomaterna och stek några minuter. Späd med rödvin eller buljong, rör i kryddorna och koka upp. Låt tomatsåsen sjuda under lock 10-15 minuter. Ta av locket, blanda i kapris och svarta oliver och koka upp. Dela biffskivorna i bitar. Salta och peppra och bryn dem hastigt i olja i het panna. Lägg ner dem i tomatsåsen och låt koka med 7-8 minuter eller tills de är genomkokta. Servera med ris eller pasta. Smaklig måltid.